大拉皮_菜谱查询

大拉皮

菜系及功效：清爽凉菜
大拉皮的制作材料：
主料：东北拉皮,胡萝卜,黄瓜,黑木耳,豆腐丝

教您大拉皮怎么做，如何做大拉皮才好吃
1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。

2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。

其它：可以加入熟瘦肉丝一起拌。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

苹果红茶	漆匠萝卜	薄荷起司蛋糕	双菜炒素鸡	绿豆荷叶粥
桂花藕血羹	椒盐鸭舌	家庭酿制葡萄酒	凉糍粑	岭南鳜鱼卷
雪菜叉烧包	烤双方	拌草莓糖泥	白油肝片	丝瓜咸蛋肉片汤
炸鸡丝卷	凤梨墨鱼	冻土豆松糕	酱球菜片	生炒鳝片
牛肉馅饼	宫保兔丁	香椿彩蛋	豆腐炒菠菜	凉拌红柿