菜名 | 白菜鱿鱼煲 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 美容菜谱 补虚养身食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 白菜鱿鱼煲的制作材料: 主料:鱿鱼(干)120克,萝卜320克 辅料:猪肉(瘦)80克,大白菜(小白口)120克,生菜(团叶)160克 调料:青蒜15克,姜5克,味精3克,老抽5克,盐3克 教您白菜鱿鱼煲怎么做,如何做白菜鱿鱼煲才好吃 1. 用温水浸开土鱿(鱿鱼干),洗净,切成菠萝纹,再切小件候用; 小帖士-食物相克: 萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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