| 菜名 | 曲沃腊牛肉 |
| 做法 | 菜系及功效：山西菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：五香味 工艺：卤 曲沃腊牛肉的制作材料： 主料：牛肉(肥瘦)50000克 调料：盐500克,肉桂85克,八角85克,姜85克,草果85克,丁香85克,陈皮85克,草豆蔻50克,砂仁50克,荜茇50克,花椒50克 教您曲沃腊牛肉怎么做，如何做曲沃腊牛肉才好吃 1. 将新鲜牛肉放入清水中，洗净血污； 2. 将洗净的牛肉放入另一缸中，用硝酸钾250克和盐腌渍一周左右； 3. 肉放入锅内，加盐和十全大料，煮至软烂，剔去骨头，将肉压制成整块； 4. 将整块牛肉放在独轮小车的盘子里，便可推到街市上去卖，根据顾客需要量，用月牙刀切成很簿的片过称。 曲沃腊牛肉的制作要诀：1. 牛肉必须带骨，煮时骨髓溢入汤内，煮得的肉味更鲜美； 2. 需准备硝酸钾250克，食盐25千克，作腌渍牛肉用； 3. 十全大料是指肉桂、八角、干姜、草果、丁香、陈皮、草蔻、砂仁、荜拨、花椒。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
相关热门：
| 海米拌海蜇丝 | 啤酒蟹 | 西式月饼 | 炸猪排 | 红焖珍珠鸡 |
| 家乡绍子海参 | 氽虾蘑海 | 三色鱼丸汤 | 八宝甜粽 | 莞爆牛百叶 |
| 虾仁烘蛋 | 淮山薏苡仁萝卜粥 | 扛糟鸡 | 芥辣鸡丝 | 牛肉米线 |
| 锅巴填鸭 | 毛豆炒蛋 | 西兰花炒虾仁 | 青红煮土豆 | 麻辣豇豆 |
| 干贝蟹肉炖白菜 | 莲子鸡丁 | 秋香鸡 | 皮蛋芦笋汤 | 走油猪蹄 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站，站点外链，信息发布，实用查询，网址导航的平台，免费收录各类站点
免费快速发布信息，为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息，充分满足您免费查看/发布信息的需求。