芝麻里脊_菜谱查询

菜名

芝麻里脊

做法

菜系及功效：家常菜谱
芝麻里脊的制作材料：
主料：1,猪里脊肉三两,切片。2,青,红椒各一个,切几何形。3,熟芝麻两大匙。4,葱三棵,蒜一瓣,匀切碎。5,淀粉三大匙。6,盐,味精适量。7,料酒一大匙。

教您芝麻里脊怎么做，如何做芝麻里脊才好吃

1、取一匙淀粉和适量盐，放入肉片中抓匀码味约十分钟。

2、锅中放油烧至六成热，把剩下的淀粉倒入肉片中抓匀。

3、将肉片下油锅中炸呈金黄色。

4、捞出沥干油。

5、锅里留适量余油，下葱、蒜末小火炒出香味。

6、倒入青、红椒块、适量盐炒给一分钟。

7、放入肉片、芝麻、味精炒匀。

8、起锅装盘即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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