蒜虾豆腐_菜谱查询

蒜虾豆腐

菜系及功效：私家菜老人食谱美容菜谱高脂血症食谱更年期食谱
口味：蒜香味
工艺：拌
蒜虾豆腐的制作材料：
主料：豆腐(南)250克
调料：虾油10克,大豆油15克,大蒜（白皮）10克,盐3克,味精1克
蒜虾豆腐的特色：
鲜香味浓，软嫩可口。
教您蒜虾豆腐怎么做，如何做蒜虾豆腐才好吃

1.嫩豆腐洗净后切成1厘米见方的丁，放入沸水锅内焯一下，捞出晾凉后沥干水分；，蒜洗净后切成碎粒。
2.豆腐丁放入盆中，加入蒜粒、精盐、味精、虾油和熟大豆油，拌匀装盘即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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