高加索式煎羊肉片 |
菜系及功效:其他国家 气血双补食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 口味:炸烧味 工艺:生煎 高加索式煎羊肉片的制作材料: 主料:羊肉(瘦)200克 辅料:泡菜100克,小葱15克,芹菜15克 调料:植物油30克,小麦面粉15克,柠檬汁10克,大蒜(白皮)5克,盐1克,胡椒粉1克 高加索式煎羊肉片的特色: 色泽金黄,鲜嫩酥脆,鲜香味浓。 教您高加索式煎羊肉片怎么做,如何做高加索式煎羊肉片才好吃 1.将芹菜、洋葱、蒜洗净,切成末;将青葱洗净,切成丝。 2.将羊后腿肉洗净,剔净筋皮,切3至4片,用刀背拍打成薄片,放入盆内,加盐、胡椒粉、洋葱末、蒜末、芹菜末、鲜柠檬汁(也可用白醋代替)拌匀,腌约2小时,再拍一层干面粉。 3.当平底油煎锅烧热后,将羊肉片放入,煎两面上色并熟透,滗去余油,即可装盘,再配上泡菜、青葱丝即成。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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