豆苗冬菇_菜谱查询

豆苗冬菇

菜系及功效：家常菜谱
豆苗冬菇的制作材料：
主料：小冬菇12朵　泡开去蒂（选约直径4公分大小较厚的）姜片3片　豆苗200公克（一盒）
调料：A：盐1/2小匙,高汤 2汤匙B：油2汤匙,高汤1碗,酱油膏 1.5汤匙（或酱油）糖1/2汤匙,胡椒粉少许,淀粉水 1小匙,香油1小匙

教您豆苗冬菇怎么做，如何做豆苗冬菇才好吃
1、锅热入油1汤匙，倒入豆苗及调味料A大火快速翻炒均匀即可起锅放盘上。

2、锅热入油，先放入姜片、冬菇爆香，再加入调味料B小火焖烧（加盖）约烧5分钟至汤汁略干，再加入淀粉水勾芡及淋上香油起锅铺于豆苗盘上即可上桌。

注：
1、如要这盘菜请客好看，姜片爆香后，同烧有香味起锅盛盘时捞出不要。

2、豌豆通常食用部份为柔嫩豆荚称为豌豆片，而豌豆之嫩芽，鲜嫩甜美称为豆苗，现市面上有无菌人工培育之豌豆苗，无农药，炒食或生食均可。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

灯影牛肉（二）	烧甜白	八馅寿桃	黄豆芽猪血汤	蟹黄菊花
菱角素肉汤	干邑辣汁牛扒	牛筋煲	烤鸡大腿	糖霜蛋糕卷
蜜汁叉烧包	家常熬鳜鱼	鸡汤鱼卷	霸王花猪骨汤	鸡蛋炒豆腐
清煎羊肉片	煎糟鱼	炒豇豆	什锦蛋糕	鲜果香炸凤尾虾
烤奶油香蕉	香辣五丝	甘笋苹果汁	坤厚白菜	酱汁煎鱼