| 菜名 | 莲藕红豆牛腱汤 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 莲藕红豆牛腱汤的制作材料： 主料：莲藕一片,红豆三两,陈皮一片,牛腱半斤,盐少许。 莲藕红豆牛腱汤的特色： 本汤补血养颜，强壮身体，预防皮肤枯槁，衰老。若脾虚血弱，面色萎黄，精神疲乏，心跳不安，月经不调，血虚经闭，可用本汤作食疗。 教您莲藕红豆牛腱汤怎么做，如何做莲藕红豆牛腱汤才好吃 1、莲藕洗干净，去皮，切块，拍松。红豆、陈皮、牛腱洗干净。 2、瓦煲放入清水，用猛火煲滚，放莲藕、红豆、陈皮和牛腱，改用中火继续煲三小时，加盐调味，取出牛腱切成块状，即可饮汤食肉。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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