菜名 | 三鲜猪肝汤 |
做法 | 菜系及功效:川菜 肝调养食谱 明目食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 三鲜猪肝汤的制作材料: 主料:猪肝300克 辅料:鸡肉100克,火腿50克,冬笋100克 调料:盐5克,味精2克,姜5克,胡椒粉2克,淀粉(蚕豆)5克 教您三鲜猪肝汤怎么做,如何做三鲜猪肝汤才好吃 1. 猪肝切成长3厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米的片; 2. 冬笋焯水备用; 3. 锅洗净置旺火上,掺入鲜汤,烧沸; 4. 下火腿、冬笋、鸡片、盐、味精、姜片和胡椒粉吃好味; 5. 再将肝片用盐,水豆粉码好味,倒入锅中,煮至肝片伸板时起锅装入盛器即成。 三鲜猪肝汤的制作要诀:1. 用料一定要新鲜,要将锅及原料洗干净,否则汤色差; 2. 应煮至肝片伸板为佳,否则汤味差。 小帖士-健康提示: 1. 猪肝对发育中的青少年、贫血患者为上佳食物; 2. 火腿、鸡肉均含有多种营养素; 3. 冬笋则含有丰富的维生素、矿物质和纤维素; 4. 成菜有健脾开胃、生精补血、明目补肝之功效。 小帖士-食物相克: 猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
清甜红豆糕 | 锅塌龙须菜 | 五香心舌 | 玻璃酥虾过江 | 蛋白炒鲜奶 |
茄子泡菜 | 小锅卤饵块 | 富贵鱼丝 | 山药凉糕 | 虾酱茼蒿炒豆腐 |
红煎牛腰 | 酱味四季豆 | 糟鸡爪 | 十全炆补汤 | 灰姑娘南瓜浓汤 |
凉拌藕片 | 糖酥烧饼 | 椒油炝芹菜 | 尖椒炒鸡蛋 | 鳝鱼竹笋汤 |
芥未白菜墩 | 炸糯米鸡 | 绿沙香蕉球 | 番茄烤鲑鱼 | 酱香仔鸭 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。