菜名 | 鸭架栗子白菜汤 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 青少年食谱 老人食谱 清热去火食谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 鸭架栗子白菜汤的制作材料: 主料:鸭骨300克 辅料:栗子(鲜)200克,白菜100克 调料:醋5克,姜10克,胡椒粉1克,味精1克,盐2克,香油10克,香菜10克 鸭架栗子白菜汤的特色: 汤味鲜美,栗子软糯。 教您鸭架栗子白菜汤怎么做,如何做鸭架栗子白菜汤才好吃 1.将鸭骨架外层脂肪用刀削掉,然后将鸭架剁成小块,放锅里加水适量,加少量醋、姜片炖煮,至骨肉分离。 2.将鸭架块拣出作他用,只留汤备用。 3.将栗子去壳,切成两半,白菜洗净切块。 4.将栗子、白菜块、鸭架汤一同放入锅里,加盐、胡椒粉适量炖至栗子熟绵,加入味精、香油,撒香菜末即可出锅食用。 小帖士-健康提示: 吃完烤鸭,将鸭骨架做汤,也是一道美味。鸭骨架汤既可补虚,又避免了肥腻之弊,栗子健脾益肾,白菜补阴润燥。常饮此汤可以改善面色黑黄、消除面部黑斑和黑眼圈。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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