菜名 | 虾肉小笼包 |
做法 | 菜系及功效:精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味:咸鲜味 工艺:其他 虾肉小笼包的制作材料: 主料:小麦面粉250克,虾籽250克 辅料:面肥75克,猪肋条肉(五花肉)250克,肉皮清冻100克,芝麻5克,碱1克 调料:香油10克,酱油10克,盐3克,味精1克,姜5克 虾肉小笼包的特色: 包子皮薄暄软,虾肉馅鲜香嫩滑,营养丰富。 教您虾肉小笼包怎么做,如何做虾肉小笼包才好吃 1.将面肥弄碎、加温水调匀,加面粉,和成面团,放温热处发酵。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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