拌蓑衣黄瓜_菜谱查询

拌蓑衣黄瓜

菜系及功效：私家菜高温环境作业人群食谱减肥菜谱防暑食谱
口味：清香味
工艺：拌
拌蓑衣黄瓜的制作材料：
主料：黄瓜1000克
调料：盐10克,酱油10克,醋5克,香油5克,大蒜（白皮）5克

拌蓑衣黄瓜的特色：
刀法别致，清淡可口。
教您拌蓑衣黄瓜怎么做，如何做拌蓑衣黄瓜才好吃
1. 大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；
2. 黄瓜洗净，顶刀切成二分厚，下斜刀切成黄瓜的三分之二，翻个后再用斜刀切成三分之二，呈蓑衣状；
3. 装盘撒精盐腌上，依次把酱油、蒜泥、醋、香油调入，食用时拌匀即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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