芝麻酱拌豆腐_菜谱查询

芝麻酱拌豆腐

菜系及功效：私家菜孕妇菜谱学龄期儿童食谱青少年食谱骨质疏松食谱
口味：清香味
工艺：拌
芝麻酱拌豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)200克
辅料：黄瓜50克
调料：香油10克,芝麻酱20克,白砂糖5克,料酒5克,味精2克,盐3克
芝麻酱拌豆腐的特色：
绿白相间，鲜香微甜。
教您芝麻酱拌豆腐怎么做，如何做芝麻酱拌豆腐才好吃

1.黄瓜洗净后切成3厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片；豆腐放入沸水锅内焯透，捞出过凉后切成片。
2.芝麻酱放入碗内，用香油调好，加入味精、精盐、白糖和料酒调匀成味汁。
3.豆腐片和黄瓜片一起放入盆内，浇入调味汁，拌匀装盘即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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