| 松子香蘑 |
菜系及功效:鲁菜 松子香蘑的制作材料: 主料:松子仁50克,水发香菇500克。葱姜油100克,鸡油5克,盐,味精各4克,白糖25克,湿淀粉15克,糖色少许,鸡汤250克。 教您松子香蘑怎么做,如何做松子香蘑才好吃 (1) 把大香菇一破两半,小的可不切。 (2) 用炒勺烧热葱姜油,把松子炸出香味,加入鸡汤、料酒、白糖和盐,用糖色把汤调成金黄色,把味精、香菇也放入汤内,用微火煨15分钟,用调稀的湿淀粉勾芡,淋入鸡油即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
| 熘羊肺片 | 奶白鲫鱼汤 | 奶油木斯 | 芝麻糖片 | 清酱茄子 |
| 红/绿豆沙 | 奶油南瓜羹 | 韩国烤沙参 | 清汤猪骨 | 葱油嫩鸡 |
| 萝卜干炖鸡 | 芽菇煮蚬肉 | 香草美国牛扒 | 香辣蕨菜 | 冷香豆腐脑 |
| 南排杂烩 | 花生剂 | 姜汁藕片 | 法式牛油炸鱼 | 锅塌鸡蛋 |
| 姜太公鱼芹 | 炒肉绿豆芽粉丝 | 沙茶炒鸡丝 | 豉椒煮生蚝 | 熏猪小肠 |
备案号:陕ICP备07500076号