酱香麻辣兔头_菜谱查询

酱香麻辣兔头

菜系及功效：家常菜谱
酱香麻辣兔头的制作材料：
主料：1,兔头（因为怕生的兔头吓着你们,在这里我就不给大家看它的PP了）。2,豆瓣酱一大匙。3,辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减）。4,花椒粉一大匙。5,卤水。

教您酱香麻辣兔头怎么做，如何做酱香麻辣兔头才好吃

1、将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。

捞出装盘待用。

2、锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒。

3、再下辣椒、花椒粉炒约半分钟，下兔头不停翻炒。

4、炒至卤汁干时起锅装盘即可食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

清炖猪肚	枣泥拔丝丸子	熘蛋糕虾仁	粟米菜花汤	五香土豆
羊骨汤	马鲛鱼饺	扒肥肠	老童家腊羊肉	火腿烧冬瓜
木犀苗菜	鸡脚煲草羊	开口笑	牛肉炒三丝	咖喱鸡蛋包饭
士干皮	炸熘笋鸡	炒马蹄凤尾虾	扒蟹黄鱼肚	十大酥
鸡蛋花汤	锅贴鳝鱼	枸杞牛膝炖煮玉米粥	粉蒸红芋	海参酥丸