菜名 | 香辣芹叶 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 口味:香辣 工艺:炒 香辣芹叶的制作材料: 主料:芹菜叶500克 辅料:小麦面粉30克,花生仁(炸)50克 调料:植物油15克,盐3克,香醋5克,辣椒(红,尖,干)20克,大葱5克,姜3克 教您香辣芹叶怎么做,如何做香辣芹叶才好吃 1. 将芹菜叶洗净,拍匀面粉,上锅蒸熟,取出装盘备用; 2. 葱切丝,姜去皮切丝; 3. 干辣椒去蒂,洗净切丝; 4. 将炸花生仁切碎; 5. 炒锅注油烧热,下入葱姜丝、干辣椒丝爆香,浇在芹菜叶上,撒入精盐、淋入香醋拌匀,再撒上炸花生仁碎即可。 小帖士-食物相克: 花生仁(炸):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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