菜名 | 话梅小萝卜 |
做法 | 菜系及功效:鲁菜 话梅小萝卜的制作材料: 主料:小萝卜 辅料:话梅,鲜姜,红茶粉,樱桃 调料:盐 ,白糖 ,蜂蜜,桂花酱,红葡萄酒 话梅小萝卜的特色: 爽脆清香,醒胃益气,色泽红润,酸甜适口。 教您话梅小萝卜怎么做,如何做话梅小萝卜才好吃 1、将小萝卜洗净切成片,用盐腌制一下,姜切丝; 2、将话梅加水、姜丝、桂花酱、红葡萄酒、白糖、红茶粉煮开,关火后加少许蜂蜜,盛出晾凉; 3、将腌制好的萝卜片放入话梅汁中浸泡2个小时即可食用,也可将樱桃一同放入食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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