蟹肉小笼包_菜谱查询

蟹肉小笼包

菜系及功效：精品主食
蟹肉小笼包的制作材料：
主料：外皮中筋面粉 200公克猪油 80公克水 80㏄内馅绞肉 130公克蟹肉 70公克猪油 130公克葱花 30公克盐 1/3小匙鲜鸡粉 1/3小匙糖 1/3小匙胡椒粉 1/2小匙麻油 1大匙

教您蟹肉小笼包怎么做，如何做蟹肉小笼包才好吃
(1)将外皮材料中的面粉加入猪油、水，用手揉成面糰备用。

(2)将内馅材料全部搅拌均匀，即为馅料，再将馅料分成12等份备用。

(3)将作法(1)的面糰分成12等份，用桿面棍桿成圆片状后包入1份馅料，放入蒸恢校?么蠡鹫?分钟即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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