菜名 | 什景泡坛 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味:酸辣味 工艺:凉菜 什景泡坛的制作材料: 主料:鸡爪100克,猪耳100克,鸭舌200克,鹅100克 辅料:子姜100克,柿子椒50克,西芹100克,莴笋50克 调料:姜15克,大葱50克,盐30克,料酒15克,白醋5克,味精5克,冰糖4克,辣椒(红,尖)40克 什景泡坛的特色: 质地脆嫩,咸鲜微辣带酸,风味独特。 教您什景泡坛怎么做,如何做什景泡坛才好吃 1. 凤爪、猪耳、鸭舌、虾仁治净; |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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