广式香炒面_菜谱查询

广式香炒面

菜系及功效：精品主食
广式香炒面的制作材料：
主料：广式炒面（干） 220公克花枝肉 6片叉烧肉 3片干香菇 4朵虾仁 2尾红萝蔔 4片青江菜 4支高汤 150㏄蚝油 1小匙鲜鸡粉 1小匙酱油膏 1/2小匙太白粉 2小匙

教您广式香炒面怎么做，如何做广式香炒面才好吃
(1)将广式炒面汆烫至熟后，捞起沥干水份，放凉备用。

(2)将其他材料及调味料放入锅中，煮至浓稠后即可。

(3)将广式炒面放入平底锅中，煎至两面酥脆后即可盛入盘中，再把作法(2)的芡汁淋上即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

冬笋炒鸡片	三鲜鱼片	香菜拌牛肉	金针蒸腰花	虾皮豆腐
炸荷花酥	荷芹鸭丝	山药炒蚬仁	绿菜花猴蘑	生机沙拉
清炒嫩黄瓜	口蘑烧菜心	马蹄冬菇	鲜菇鸡片	炒金针
配发菜	扁豆糕	油炸蛋糕	苹果蒌	加州香橙乳酪蛋糕
香油白肚	莲茸葫芦果	翻砂土豆丁	山楂馅元宵	树子拌苦瓜