菜名 | 清炖狼山鸡 |
做法 | 菜系及功效:苏菜 清炖狼山鸡的制作材料: 主料:活新母鸡一只(重约1250克)。火腿脚爪25克。葱25克,姜25克,绍酒30克,精盐12克。 清炖狼山鸡的特色: 汤汁清澈见底,皮白有光,鲜味浓郁,微兼腊香,汤菜兼优。 教您清炖狼山鸡怎么做,如何做清炖狼山鸡才好吃 将鸡宰杀治净,氽水待用。火腿脚爪汆水,刮洗干净,把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中,舀入清水,加入葱姜、盖上砂锅盖,先置旺火上烧沸,加绍酒,撇去浮沫,再移至微火炖约2小时,取去火腿、脚爪、竹算、葱姜,加入精盐,烧至微沸,离火即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
虾须牛肉 | 生炒辣椒鸡 | 红酒鸡翅 | 拌丝瓜 | 南瓜泡菜 |
酥香孜然土豆盒 | 鱼生粥 | 八宝全鸭 | 炖羊蹄 | 北京涮羊肉 |
素烧百叶结 | 它似蜜 | 滑炒蛤蜊马蹄 | 双椒鸭条 | 炸响铃 |
海参捞面 | 糖醋苦瓜 | 辣椒醋油饭 | 皮蛋瘦肉菜粥 | 蒜苗鸡条 |
蒜香鳝片 | 七星紫蟹 | 雪花湘白莲 | 芙蓉干贝 | 养生粥二品 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。