菜名 | 白果芥蓝 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 便秘食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 口味:清香味 工艺:生炒 白果芥蓝的制作材料: 主料:芥蓝250克,白果(鲜)150克 调料:白酒5克,盐5克,白砂糖10克,酱油膏20克,淀粉(豌豆)3克,色拉油30克 教您白果芥蓝怎么做,如何做白果芥蓝才好吃 1.芥蓝菜折小段,洗净。 白果芥蓝的制作要诀:素蚝油主要成份是水,糖,盐,冬菇水,粟粉,色素,味精;在超市、商场都可买到、也可用酱油膏代替。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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