鸡丝鲜菇汤_菜谱查询

鸡丝鲜菇汤

菜系及功效：家常菜谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
鸡丝鲜菇汤的制作材料：
主料：鸡肉500克
辅料：蘑菇(鲜蘑)100克,豌豆100克
调料：盐10克
鸡丝鲜菇汤的特色：
色泽清新，鲜嫩适口。
教您鸡丝鲜菇汤怎么做，如何做鸡丝鲜菇汤才好吃
1. 把鸡肉煮熟，鸡清汤2500克过箩，烧沸除去杂物，放盐调好口味；
2. 鸡肉切块；
3. 再把鲜菇洗净切成小块；
4. 起锅时在汤盘内放上鲜菇片、豌豆、鸡肉即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

青椒童子鸡	南瓜饺	糖甲鱼	芦笋蛋饼	红糟鸡
杏梅肉	干香茶树菇煲牛柳	腐竹烧肉	芙蓉金桔莲子	白油肉片
脆皮炸鲜奶	芹菜拌猪心	一品脆皮蟹	锅烧鸡	奶汤元鱼
烤饵块夹卤牛肉	甜酱毛豆	小窝头	卤肠	芭蕉素鱼翅
烟鲳鱼	风尾鸽蛋	奥地利式牛肉扒红椒少司	炸熘佛手肉卷	五花肉烧冻豆腐