| 菜名 | 番茄鸡蛋 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 番茄鸡蛋的制作材料： 主料：番茄3个 小葱5-6棵 鸡蛋4个 盐适量 胡椒少许 色拉油1大勺。 番茄鸡蛋的特色： 酸甜美味,开胃又营养。 教您番茄鸡蛋怎么做，如何做番茄鸡蛋才好吃 1. 番茄切成一口大小;小葱切成段,蛋液中加少许盐搅匀备用。 2. 热油锅放入番茄快炒,以盐1/3小勺、胡椒调味。 3. 将蛋液打入锅中，以大火炒至蛋半熟时加入葱段，略炒后起锅。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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