家传火焗鸭_菜谱查询

家传火焗鸭

菜系及功效：粤菜
家传火焗鸭的制作材料：
主料：北京填鸭香茅草,药材等。
家传火焗鸭的特色：
造型美观，吃起来皮酥肉嫩
教您家传火焗鸭怎么做，如何做家传火焗鸭才好吃
鸭子整理干净后用药材水腌制1小时，再用高汤煮制至半熟，用火熟至金黄色。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

杯敲玻璃虾	蒜苗炒冬瓜条	关东煮鸡	荷包辣椒	烤樱桃
软炸土豆条	黄瓜拌粉皮	百叶炒韭菜	将军过桥	司康饼
樟茶鸭	木瓜鲫鱼汤	素牛肉	滑溜三样	炝扁豆
椰蓉包	苦瓜炒腊肉	二冬烧扁豆	鸡火蜇皮	金瓜拌海蜇
椒盐炒蛋	蕨菜拌皮蛋	凉拌豆腐	鱼香子排	苹果烤肉