参竹心肺汤_菜谱查询

参竹心肺汤

菜系及功效：私家菜肺调养食谱补虚养身食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
参竹心肺汤的制作材料：
主料：猪心500克,猪肺700克
辅料：北沙参15克,玉竹15克
调料：大葱15克,姜15克,盐8克,味精2克,胡椒粉5克
参竹心肺汤的特色：
此汤肉质软嫩，口味咸鲜，微有辣椒味。
教您参竹心肺汤怎么做，如何做参竹心肺汤才好吃
1.将沙参、玉竹择洗干净，用张布包起来备用。将猪心、肺冲洗干净，放锅中，并注入肉汤500毫升及清水400克。
2.将锅置旺火上烧开，加葱、姜，改用小火炖至心肺熟透，捞出晾凉，切片，放入碗中，汤加入调味品，撒上胡椒粉，浇在碗中即可。
小帖士-食物相克：
北沙参：北沙参反藜芦、恶防己。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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