炉鸭丝洋粉_菜谱查询

炉鸭丝洋粉

菜系及功效：清真菜滋阴食谱清热解毒食谱
口味：咸鲜味
工艺：拌
炉鸭丝洋粉的制作材料：
主料：烤鸭150克
辅料：琼脂25克,黄瓜100克
调料：醋15克,酱油25克,香油15克
教您炉鸭丝洋粉怎么做，如何做炉鸭丝洋粉才好吃
1. 将洋粉用温水泡发后，洗净，挤去水分，切成7厘米长的段；
2. 烤鸭肉切成丝；
3. 黄瓜切成丝；
4. 将洋粉整齐地码入盘内；
5. 鸭丝、黄瓜丝放在上面各一端；
6. 将酱油、米醋、香油放入碗内调成三合油，上桌时浇上即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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