| 菜名 | 凉拌佛手瓜 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 理气调理食谱 老人食谱 高血压食谱 口味：甜味 工艺：拌 凉拌佛手瓜的制作材料： 主料：佛手瓜300克 辅料：柿子椒30克,青椒20克 调料：酱油10克,白砂糖15克,味精2克 凉拌佛手瓜的特色： 味道鲜美，口感脆嫩，颜色鲜艳。 教您凉拌佛手瓜怎么做，如何做凉拌佛手瓜才好吃 1. 佛手瓜洗净切丝； 2. 红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用； 3. 在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。 小帖士-健康提示： 佛手瓜含丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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