芽菜扣肉 |
菜系及功效:家常菜谱 芽菜扣肉的制作材料: 主料:五花猪肉一斤,宜宾芽菜半斤切一厘米长的段,将酱油约一两,白糖两大匙,味精适量放一个碗里,泡辣椒十个切段。 教您芽菜扣肉怎么做,如何做芽菜扣肉才好吃 1、五花肉洗净煮至断生,趁热搌干水份,在肉皮上抹匀酱油和一点红糖(白糖也可),锅内放油烧至五、六成热,将肉皮炸呈金黄色捞出,切成稍厚的片(约0.5厘米),肉皮朝下贴碗底排列放好
|
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
南乳汁肉 | 腐竹烧豆角 | 茶香腰果 | 芝麻汤圆 | 烧汁鲜鱿筒 |
酸菜鲤鱼 | 红卤鸭膀 | 荷叶粉蒸牛肉 | 苏州西瓜鸡 | 糖醋熘茄子 |
烧鸭脚扎 | 萝卜羊肉丝 | 芝麻汤团 | 炭烤猪肉 | 豆豉拌青椒 |
泰山赤鳞鱼 | 荠菜山鸡片 | 极汁桂鱼 | 焖脊髓脑 | 鱿鱼须冬瓜汤 |
怪味猪皮丝 | 白果面筋 | 清炒鱿鱼丝 | 白汁三元 | 鱼翅煮干丝 |
备案号:陕ICP备07500076号