鸡蛋薯仔炒牛肉_菜谱查询

鸡蛋薯仔炒牛肉

菜系及功效：家常菜谱
鸡蛋薯仔炒牛肉的制作材料：
主料：薯仔1000克 ,牛肉100g,蛋1个, 芫西碎2汤匙 ,牛油少许 ,盐,胡椒粉适量

教您鸡蛋薯仔炒牛肉怎么做，如何做鸡蛋薯仔炒牛肉才好吃
1．薯仔去皮后切粒，放少许盐入热水中后，以中火把薯仔煮10分钟，捞起留用。

2．牛肉切丝后泡少许盐及胡椒粉，并以4汤匙牛油起锅，用中火把牛肉炒至转色。

3．接着可把薯仔粒加入锅中与牛肉一同炒2分钟，再加少许盐及胡椒粉调味后即可上碟。最后加入鸡蛋及洒上芫西碎即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

香菜皮蛋鱼云汤	三丁野菜	花生米牛肉汤	炖奶汤鲫鱼萝卜丝	芝麻瓜丁
土豆回锅肉	桂花鸡头肉	雪花银鱼	羊排炖萝卜	铁板素排
豆腐蒸虾	苦瓜粥	淋糖擘酥	肉片茭白汤	香蕉海鲜卷
芦笋扒冬瓜	烩里脊丝豌豆	竹筒蒸鸡翅	巧克力收蛋泡盏	乌龙团珠
黄瓜拌花生米	蒸萝卜	罗汉果焖瓜子鸡	泡酸菜烧鸡	辣味春笋