肉片茭白汤_菜谱查询

肉片茭白汤

菜系及功效：家常菜谱利尿食谱营养不良食谱高血压食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
肉片茭白汤的制作材料：
主料：猪肉(瘦)100克,茭白300克,香菇（干）10克
调料：香菜10克,盐2克,味精1克
教您肉片茭白汤怎么做，如何做肉片茭白汤才好吃
1.　猪肉洗净，切片；
2.　茭白去头尾，洗净，切长条；
3.　香菇洗净泡好，去蒂，切丝；
4.　香菜择洗干净后切段；
5.　锅中放入适量水烧开，放入肉片焯至断生，捞出；
6.　锅置火上，倒入适量水烧开，放入香菇煮开；
7.　放入茭白、肉片煮至熟，加入盐、味精调味，出锅前撒上香菜段即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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