蛋糕_菜谱查询_VE网veing.cn

蛋糕

菜系及功效：甜品/点心

口味：甜味
工艺：其他
蛋糕的制作材料：
主料：小麦面粉100克,鸡蛋300克

调料：白砂糖100克,植物油20克

蛋糕的特色：
蓬松、暄软、香甜、营养丰富
教您蛋糕怎么做，如何做蛋糕才好吃

1.将鸡蛋打入盆内，加入白糖，在小盆里用筷子使劲搅动（至少20分钟），使空气充分进入蛋液，成为较稠的蓬松体。
2.将面粉、鸡蛋液拌匀，如有香精拌入1滴更好。
3.将植物油适量，涂抹在模具里（如无模具，可以用小碗代替）。
4.将和好的鸡蛋面粉糊倒入模具，上笼屉蒸熟或放烤箱烤熟即可。

小帖士-健康提示：
以鸡蛋、面粉、白糖为主料，不仅提供热量，还含有丰富的优质蛋白。尤其适合作为早点给孩子食用，也可作为点心给孩子加餐。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

煎酿冬菇	味增汤/韩式味增汤/日式味增汤	虾干皮肚汤	清蒸人参鸡	济南扁食
爆全鸡	奶酪干	麻辣包	葱丝火腿肠	炒全鸭
红煨土豆	豆辣蒸鱼	腐竹拌牛肉	香酥素鸡腿	山里人家羹
品味豆腐	麻辣牛肉丁	蒜泥槐花	腐乳鸡翅	三鲜封芹
清汤圆子	苦荞饸饹	迷你小粽子	香油凉糕	香辣冬瓜丝