菜名 | 蒜泥槐花 |
做法 | 菜系及功效:鲁菜 止血调理食谱 清热去火食谱 痔疮食谱 口味:清香味 工艺:粉蒸 蒜泥槐花的制作材料: 主料:槐花300克 调料:小麦面粉20克,大蒜(白皮)20克,醋5克,酱油5克,味精2克,香油5克 蒜泥槐花的特色: 槐花软绵清香,佐大蒜泥食用别有风味。 教您蒜泥槐花怎么做,如何做蒜泥槐花才好吃 1.槐花洗净,撒少许盐,用干面粉拌匀,入笼蒸透取出。 2.大蒜泥放碗中,加醋、酱油少许、味精和香油调匀成汁,蒸槐花蘸蒜泥食之。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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