腐乳鸡翅_菜谱查询

腐乳鸡翅

菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味
工艺：原炖
腐乳鸡翅的制作材料：
主料：鸡翅300克
调料：大葱15克,姜10克,大蒜（白皮）5克,白砂糖10克,料酒10克,腐乳汁40克,盐8克,味精3克

教您腐乳鸡翅怎么做，如何做腐乳鸡翅才好吃
1. 炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来；
2. 原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜；
3. 出香味后放料酒、糖、腐乳汁；
4. 汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平，大火炖，收汤即可。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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