奶油龙虾鱼片汤_菜谱查询

菜名

奶油龙虾鱼片汤

做法

菜系及功效：家常菜谱老人食谱补阳食谱营养不良食谱糖尿病食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
奶油龙虾鱼片汤的制作材料：
主料：龙虾150克,草鱼100克,番茄200克
辅料：洋葱（白皮）30克,胡萝卜30克,芹菜15克
调料：盐3克,胡椒粉1克,甜面酱15克,番茄酱15克,香叶2克,香油1克,植物油25克
奶油龙虾鱼片汤的特色：
红白色，鲜香嫩滑。
教您奶油龙虾鱼片汤怎么做，如何做奶油龙虾鱼片汤才好吃
1. 把鱼肉、龙虾肉切成1厘米长、5毫米宽的片；
2. 在沸水锅中汆熟捞起，分装在10只汤盆里；
3. 上桌时，加入沸滚的奶油番茄汤即可。

奶油龙虾鱼片汤的制作要诀：奶油番茄汤制作方法：
原料：鲜番茄
辅料：洋葱、胡萝卜、芹菜调料：盐、胡椒粉、甜面酱、番茄酱、香叶、香油、清汤、食用油。
1. 鲜番茄洗净，切开去籽，胡萝卜、洋葱去皮切片，芹菜去叶，洗净后切段；
2. 坐煎锅放入油，倒入胡萝卜、洋葱、芹菜炒至变色；
3. 加入番茄酱煸炒一下，放入番茄、清汤用大火烧开；
4. 加入盐、胡椒粉、香叶、甜面酱搅拌均匀，转用小火烧煮2～3小时出锅即可。
小帖士-食物相克：
龙虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
番茄：西红柿忌与石榴同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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