菜名 | 芦笋扒冬瓜 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 利尿食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 高血压食谱 口味:咸鲜味 工艺:扒 芦笋扒冬瓜的制作材料: 主料:芦笋200克,冬瓜300克 调料:姜5克,大葱5克,盐3克,味精2克,淀粉(蚕豆)5克 教您芦笋扒冬瓜怎么做,如何做芦笋扒冬瓜才好吃 1. 将芦笋去皮洗净,切丁,用沸水焯一下,冷水浸凉。 小帖士-健康提示: 此菜具有清热气,利小便,清热解毒,降血压,降血脂,瘦身美容的作用。 小帖士-食物相克: 芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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