土豆回锅肉_菜谱查询

土豆回锅肉

菜系及功效：家常菜谱
口味：甜咸味
工艺：炒
土豆回锅肉的制作材料：
主料：土豆（黄皮）200克,猪肉(肥瘦)300克
辅料：青蒜15克,柿子椒60克
调料：豆瓣酱25克,大葱15克,姜10克,料酒15克,鸡精2克,盐5克,白砂糖5克
教您土豆回锅肉怎么做，如何做土豆回锅肉才好吃
1. 将土豆洗净切成片；
2. 猪肉洗净切片；
3. 红青椒洗净切片；
4. 坐锅点火，待油热后放入土豆片煸炒，稍变色后捞出；
5. 坐锅点火，放入肉片、葱、姜、料酒、豆瓣酱、白糖、青蒜、红青椒；
6. 再倒入土豆片，鸡精翻炒即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

蛋皮丝拌绿豆芽	口蘑锅巴汤	芹菜拌洋芋	陈皮牛肉饼	肉丝拌荠菜
清蒸鸭子	爆瓦楞腰子	四喜丸子	香辣菇笋	脆甜花生米
烩奶汤鲫鱼	黄瓜炒虾仁	冬瓜皮蒸鲤鱼	烤鸡肉	牡丹干贝汤
油拌酥瓜条	枸杞炒银芽	丁香豆花	虾皮锅塌豆腐	大酱炒鸡蛋
蒜泥凉食白木耳	油焖春笋	熏肉粉肠	乳鸽煲	油条黄鱼卷