蒸素鸡_菜谱查询

蒸素鸡

菜系及功效：私家菜老人食谱营养不良食谱小儿营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：粉蒸
蒸素鸡的制作材料：
主料：素鸡200克,猪肉(瘦)300克
辅料：香菇（鲜）20克,荸荠20克
调料：大葱5克,辣椒(红,尖)20克,盐3克,白砂糖5克,酱油5克,小米面5克,五香粉2克
教您蒸素鸡怎么做，如何做蒸素鸡才好吃

1.将素鸡切成3份厚的圆块；荸荠去皮洗净切碎；香菇浸软去蒂切极小粒；瘦肉剁碎加入调味料（盐、白糖、酱油、粟粉、五香粉）一同拌匀。
2.葱、红椒切丝；每件素鸡的面上扑上粟粉，然后酿上拌匀的调味料，用猛火隔水蒸10分钟，碟边伴以葱丝及红椒丝，即可上桌。

蒸素鸡的制作要诀：小米又称粟米。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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菠萝煎牛肉扒	四鲜烤麸	糖醋三丝	溜萝卜丸	醪糟汤园
三鲜水饺	拔丝香蕉	爆肚汤	沙拉排条	麻酱三鲜
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清凉扁豆	老锅泥鳅	干蒸鸡	炸蒲棒鸡	草莓橘瓣汁