菜名 | 油炸薯片 |
做法 | 菜系及功效:甜品/点心 口味:甜味 工艺:清炸 油炸薯片的制作材料: 主料:甘薯600克 辅料:芝麻30克,橘饼30克 调料:白砂糖50克,花生油75克 油炸薯片的特色: 此薯片香甜适口,外脆内糯。 教您油炸薯片怎么做,如何做油炸薯片才好吃 1.将红薯洗净,去皮,切成约0.5厘米厚的片。 油炸薯片的制作要诀:调料中的花生油作炸薯片用,宜准备比实际用量多一些 小帖士-食物相克: 甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。 红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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