粉包圆_菜谱查询

粉包圆

福建小吃粉包圆的做法详细介绍
所属地区：福建小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
粉包圆的制作材料：面粉50克，白糖250克，熟花生仁15克，冬瓜糖、橘饼、红枣各25克，黑芝麻0.5克，干淀粉100克，熟猪油50克。
粉包圆的特色：
质嫩爽滑，馅松软香甜。
教您粉包圆怎么做，如何做粉包圆
1.将橘饼、花生仁、冬瓜糖、红枣剁成碎末，与面粉、猪油、白糖、黑芝麻揉成馅料，搓成40个小馅丸。
2.干淀粉碾成细末，放入竹制密织平箩内，放入小馅丸，滚匀干淀粉末。馅丸分次放入漏勺内，再放入沸水锅内汆熟，取出沥干水分，再滚匀干淀粉末，然后汆熟即成。
粉包圆的制作要领：粉包圆入锅不宜久汆煮，以免煮破。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

酱猪舌	干烹虾仁	滑熘鸭肝	菜花丸子	小长春
山楂橘子羹	冬瓜扇贝	粉皮羊肉	胡辣肘	鲫鱼莲藕煲
辣椒豆豉酱	百子银耳	三丁茭白	方块辣萝卜泡菜	金针炒肉丝
新加坡卤鸭	杏子粥	炸黄油鱼卷	香满园香芋卷	蒸兔肉
南瓜小点	软炸珍珠鸡卷	芹菜拌洋芋	卤五香兔脯	淮山银耳炖鸡腿