菜名 | 玉米猪骨 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 明目食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 口味:清香味 工艺:原炖 玉米猪骨的制作材料: 主料:猪脊骨250克 辅料:玉米(鲜)150克,胡萝卜150克,荸荠200克,枣(干)15克 调料:姜10克,盐3克,味精1克 教您玉米猪骨怎么做,如何做玉米猪骨才好吃 1. 先将买回来的猪骨飞水(去清肉臊味); 2. 胡萝卜切块; 3. 玉米切成三段; 4. 马蹄洗干净(可以去皮也可以不去皮); 5. 红枣洗干净去核; 6. 姜洗干净切片(四至五片即可); 7. 然后将猪骨、胡萝卜、玉米、马蹄、红枣、姜倒进煲里; 8. 待汤水煮开后将火改为小火; 9. 用小火煲两至三小时即可,最后调味。 小帖士-食物相克: 玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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