虾酱猪排_菜谱查询

虾酱猪排

菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱益智补脑食谱
口味：酱香味
工艺：油浸炸
虾酱猪排的制作材料：
主料：猪排骨(大排)500克
辅料：虾酱50克
调料：大葱7克,姜4克,料酒3克,酱油4克,盐3克,白砂糖5克,芝麻酱3克,植物油30克

虾酱猪排的特色：
外焦里嫩，虾酱味浓。
教您虾酱猪排怎么做，如何做虾酱猪排才好吃
1.将葱，姜切丝，猪大排切6块，用开水氽一下，捞出待用。
2.碗中加虾酱、酱油、白糖、盐、料酒、葱姜丝、芝麻酱调成汁，放入猪排腌渍2小时。
3.炒锅注油烧热，将猪排放入慢火炸熟，呈金黄色时捞出。

虾酱猪排的制作要诀：备植物油400克

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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