凉拌松花蛋_菜谱查询

凉拌松花蛋

菜系及功效：清爽凉菜
凉拌松花蛋的制作材料：
主料：豆腐,皮蛋葱花,酱油,香油

教您凉拌松花蛋怎么做，如何做凉拌松花蛋才好吃
豆腐一大块用开水烫过放凉后切块，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

酸辣发菜羹	煨羊肉	姜末拌海螺	豉汁鱼云	莲藕章鱼煲猪脚
鸭肝鲜蘑托司	芋仔煮鸭	海椒炒牛蛙	酥皮三色卷	砂锅鸡块汤
鸡蓉丸子	家常酱猪手	焖地瓜块	虾仁生菜	扇形划水
小酥肉	五味双鲜	炖羊蹄	红焖小土豆	腐竹卷
东坡绣球	糖枯鳝丝	雪花三角酥	奶油汤	酱大蒜(三)