菜名 | 甜馅煎蛋 |
做法 | 菜系及功效:甜品/点心 口味:甜味 工艺:生煎 甜馅煎蛋的制作材料: 主料:鸡蛋150克,红豆沙15克 辅料:枣(干)10克 调料:白砂糖15克,猪油(炼制)20克 甜馅煎蛋的特色: 制作简便,美味可口。 教您甜馅煎蛋怎么做,如何做甜馅煎蛋才好吃 1.将鸡蛋磕入碗内,加入白糖5克,搅打成蛋糊;红枣丝洗净去核切成丝。 2.煎锅上火烧热,加入水量猪油,将蛋液倒入,略摊开,稍煎片刻,放上豆沙馅料,对称折叠成包袱状,翻一个身,煎熟,放入盘中,撒些白糖、红枣丝即可上桌。 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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