香椿拌干丝_菜谱查询

香椿拌干丝

菜系及功效：私家菜青少年食谱老人食谱
口味：清香味
工艺：拌
香椿拌干丝的制作材料：
主料：豆腐干150克
辅料：香椿30克
调料：酱油5克,味精2克,豆豉2克,香油20克,芝麻酱10克
香椿拌干丝的特色：
清香爽口。
教您香椿拌干丝怎么做，如何做香椿拌干丝才好吃
1. 把香椿芽用冷开水洗净，切成碎末；
2. 豆腐干用温水洗净，切成细丝；
3. 味精用素汤3毫升兑汁，加豆豉捣成茸泥，同芝麻酱、酱油、香油调成味汁，与香椿碎末、豆腐干丝拌匀即成。

香椿拌干丝的制作要诀：香椿又称香椿芽

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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