冬菇扒茼蒿_菜谱查询

冬菇扒茼蒿

菜系及功效：家常菜谱便秘食谱利尿食谱健脾开胃食谱高血压食谱
口味：咸鲜味
工艺：扒
冬菇扒茼蒿的制作材料：
主料：茼蒿300克,香菇（鲜）50克
调料：植物油20克,大葱5克,大蒜（白皮）10克,盐2克,香油1克,淀粉(玉米)5克,料酒10克
教您冬菇扒茼蒿怎么做，如何做冬菇扒茼蒿才好吃
1.　将茼蒿洗净，切段，放入开水中焯一下，沥干；
2.　冬菇洗净，切小片；
3.　葱、蒜洗净，葱切段，蒜切片；
4.　锅中放油烧热至七成热，爆香葱段、蒜片，下冬菇翻炒；
5.　倒入料酒及少量水，放入茼蒿段煸炒至熟，加盐调好味；
6.　用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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