| 菜名 | 梅苏糖 |
| 做法 | 菜系及功效：药膳偏方 呕吐调理食谱 清热解毒食谱 防暑食谱 口味：甜味 工艺：其他 梅苏糖的制作材料： 主料：白砂糖500克,乌梅250克,紫苏叶50克 教您梅苏糖怎么做，如何做梅苏糖才好吃 1.先将乌梅取肉用清水洗净；紫苏叶洗净碾碎成细粉。 2.把白砂糖放在锅中，加水少许，以小火煎熬至较稠时，加入乌梅肉、苏叶粉调匀，即停火。 3.趁热将糖倒在表面涂过食油的大搪瓷盘中，待稍冷将糖压平，用刀划成小块，冷却后即成棕色梅苏糖。 小帖士-健康提示： 此糖具有解毒中和，生津止渴的作用。夏季经常食用此糖，可防治中暑发热、口渴、呕吐、腹泻等病症。 小帖士-食物相克： 乌梅：忌与猪肉同食 紫苏叶：紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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