百合桂圆羹_菜谱查询

百合桂圆羹

菜系及功效：私家菜心调养食谱肺调养食谱神经衰弱食谱防癌抗癌食谱
口味：甜味
工艺：其他
百合桂圆羹的制作材料：
主料：百合(干)400克
辅料：桂圆50克,枸杞子15克
调料：冰糖100克,江米酒50克

教您百合桂圆羹怎么做，如何做百合桂圆羹才好吃
1.百合削干尖，根洗净瓣，放入沸水中煮熟捞出用水漂凉，切成2.5分大小的丁。桂圆、龙眼肉分别用水洗净，放开水中泡软。
2.勺中加水500克，将冰糖砸碎放入熬成浓糖水，加入江米酒。
3.锅中放糖水50克，将百合丁放入氽熟后捞出盛入大汤盘中间，上面放枸杞，周围放桂圆，再放浓糖水从周围轻轻灌入而成。

百合桂圆羹的制作要诀：龙眼肉就是桂圆肉。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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