芦荟炒鸡丁_菜谱查询

芦荟炒鸡丁

菜系及功效：浙菜
芦荟炒鸡丁的制作材料：
主料：鸡脯肉250克,芦荟200克；油,盐,料酒,味精,生粉适量,鸡蛋1只。

芦荟炒鸡丁的特色：
鲜嫩爽口，口味清淡，具有美容功效。
教您芦荟炒鸡丁怎么做，如何做芦荟炒鸡丁才好吃
1、将鸡脯肉洗净，切成1厘米见方的丁，用蛋清、料酒、生粉上浆待用；

2、芦荟去皮洗净，切成1厘米见方的丁，用沸水焯约10分钟；

3、锅内放少许油烧热，倒入鸡丁滑散，投入芦荟丁，加入盐、味精翻炒均匀，勾芡上光装盆。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

煎夹沙香蕉	莲蓬豌豆羹	三文鱼焗饭	卤胗肝	卤酝蹄
蟹粉辽参豆腐羹	海山酱义大利麵	豆芽炖排骨	羊肉汆面	清炖冬菇
干蒸鲤鱼	鸭汁烩鱼唇	干贝萝卜珠	凉拌苋菜	香拌腐竹
面包托煎蛋	碧绿青菜烧肉	双味海鲜饼	鸳鸯桂鱼	涮羊肉（吉林长春）
腌笃鲜汤	烤辣酱猪肉	百花鲳鱼	鸡丝香椿	五香兰花干