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虾松

菜系及功效：云贵菜
虾松的制作材料：
主料：生菜叶15块,中虾500克,马蹄12粒,红萝卜100克,蒜茸2茶匙,葱1条,海鲜酱1小碟。配料：
调料：盐1/3茶匙,麻油及胡椒粉各适量,生粉2茶匙。芡汁料：盐4汤匙,生抽1茶匙,盐1/4茶匙,生粉1/2茶匙。

教您虾松怎么做，如何做虾松才好吃
1、生菜叶洗净，剪成杯形，隔干水；马蹄及红萝卜去皮、洗净、切幼粒，葱切粒。

2、中虾去壳及黑肠，冲洗多次，抹干水后切幼粒，拌入腌料腌5分钟。

3、烧热3汤匙油，先炒虾肉，加蒜茸及葱粒爆香，最后加入马蹄及红萝卜，埋芡兜匀，用生菜及海鲜酱伴食。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

冬笋炒鸡片	三鲜鱼片	香菜拌牛肉	金针蒸腰花	虾皮豆腐
炸荷花酥	荷芹鸭丝	山药炒蚬仁	绿菜花猴蘑	生机沙拉
清炒嫩黄瓜	口蘑烧菜心	马蹄冬菇	鲜菇鸡片	炒金针
配发菜	扁豆糕	油炸蛋糕	苹果蒌	加州香橙乳酪蛋糕
香油白肚	莲茸葫芦果	翻砂土豆丁	山楂馅元宵	树子拌苦瓜